Crèmes au citron

INGREDIENTS :


Pour 6 personnes :

• 6 oeufs
• 170 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à café de zeste de citron
• 10 cl de jus de citron
• 15 cl de crème liquide

PREPARATION :

Dans une jatte, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement. Incorporer le zeste et le jus de citron puis la crème pour obtenir une consistance bien mousseuse.

Répartir dans 6 tasses supportant la chaleur. Les déposer sur la lèchefrite et verser de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur des tasses.

Enfourner pour 20 à 25 minutes dans le four préchauffé à 160°C.

Pour finir... La crème doit être bien prise. Vérifier avec la pointe du couteau qui doit ressortir quasiment sèche.