Equivalence des poids et des mesures en cuisine

  

Pour faciliter la réalisation de votre recette de cuisine, découvrez les équivalences des contenants en grammages.

	Une cuillère à café (à thé) est équivalente à: 0,5 cl de liquide 5 g de sel, de sucre ou de beurre 4 g de farine, d'huile ou de semoule 3 g de poivre moulu, de cacao, de fécule, de sucre glace ou de maizena
	Une cuillère à soupe est équivalente à : 1,5 cl ou 15 ml 3 cuillères à café 5 gr de flocons d'avoine, feuilles de thé, fromage râpé. 8 grammes de cacao en poudre, café en grains 10 grammes de café moulu, eau 12 grammes de farine, fécule 13 grammes de chicorée 15 grammes de beurre, sucre semoule, sel, crème fraîche, huile 18 grammes de lait et de riz 20 grammes de sucre cristallisé et de gros sel 25 grammes de sirop
	Une tasse à déjeuner ou un verre moyen sont équivalents à : 20 cl de liquide ou 200 cm3 12 cuillères à soupe 100 gr de farine
	Une tasse à café est équivalente à : 1dl ou 100 cm3 6 cuillères à soupe
	Un bol moyen est équivalent à : 2,5 dl ou 250 cm3 250 g
	Un grand bol est équivalent à : 5dl ou 500 cm3  500 g et : 300g de farine - 400g semoule - 470g de riz - 450 de lentilles et haricots secs

 

Equivalences en grammes de divers termes culinaires :

1 noisette de beurre = 4 g (visible sur la petite cuillère)

1 noix de beurre = 15 g

1 pincée de sel = 0,3 à 0,5 g

1 oeuf pèse en moyenne 55 g, dont 20 g de blanc, 30 g de jaune, (5g = le poids de la coquille)

 

Conversion des thermostats et températures

Thermostat	°C (Celsius)	°F(Fahrenheit)	Gas mark
Thermostat 1Four très doux	30°C	85°F	-
Thermostat 2-	60°C	140°F	-
Thermostat 3Four doux	90°C	195°F	-
Thermostat 4-	120°C	250°F	Gas mark 1/2
Thermostat 5-	150°C	300°F	Gas mark 2
Thermostat 6Four moyen	180°C	350°F	Gas mark 4
Thermostat 7Four chaud	210°C	410°F	Gas mark 6
Thermostat 8-	240°C	460°F	Gas mark 8
Thermostat 9Four très chaud	270°C	520°F	Gas mark 10